コラム

人気のハンバーグの通販|肉の保存方法

人気のハンバーグを通販で|肉フェスECマーケット

おいしいお肉を楽しむためには、購入したお肉の保存方法も気をつけてみましょう。
そうすることで、購入したその日で食べきれなかったお肉も、正しい保存方法で次の機会においしく召し上がっていただくことが可能です。こちらでは、ハンバーグ通販を行っている当店おすすめのお肉保存方法をご紹介していきます。

お肉保存の豆知識

お肉保存の豆知識

お肉は、種類や切り方によって保存方法も多少の違いがありますが、共通して注意しなければならないことがあります。それは、酸化と水分蒸発です。

お肉は冷凍状態でも酸化が進むと考えられており、お肉本来に含まれていたタンパク質や脂肪が損なわれて風味が落ちてしまう可能性があるのです。

食品トレーやパックのまま保存すると傷みやすくなりますので、正しい保存方法が求められます。

おいしく保存する方法

おいしく保存する方法

お肉をおいしく保存する方法はいくつか挙げられます。
まず、お肉を購入した際におすすめするのが、目的別に小分けすることです。
一度に使用する量を小分けして数回ずつ使い分けることで、次の調理時には手間も掛からない、小分けすることで密度が少なくなり凍結する時間も早くなる、解凍も短時間ですむなどのメリットがあります。

また、保存する際はお肉を密封状態にすることが大切です。
ラップを活用し、できるだけお肉と密着させ空気が入らないようにしましょう。ラップで包んだお肉をさらにラップで適当に包むのもポイントです。
そうすることによって、お肉の温度変化を防ぐことにつながります。

密封したお肉はファスナー付きの保存袋に入れるのですが、その際にストローなどを活用して袋内の空気を抜き、真空に近い状態にしたうえで保存しましょう。
冷凍焼けを避ける、ドリップを少なくする、ラップの破れを防ぐなど、お肉をおいしく食べるために欠かせない保存方法です。

解凍時の注意点

冷凍した肉は急速に解凍するとドリップという汁が多く出てしまいます。
このドリップは、水分や旨味成分が抜けてしまう原因と考えられていますので、低温でゆっくり解凍するのがおすすめです。
よりおいしい状態でお肉を食べるなら、冷蔵庫で時間をかけて解凍するのが理想です。

当店では、肉フェス人気を集めているハンバーグ・熟成肉・ハムなどを通販にて展開しております。
ハンバーグは、プレーンタイプとチーズインタイプがありますのでお好みでお楽しみください。
特別な日に、こだわりのお肉をお取り寄せして召し上がっていただければ幸いです。話題の肉フェス商品を堪能できる当店の通販をぜひ活用ください。

熟成肉・ハム・ハンバーグなどの通販【肉フェスマーケット.com】 概要

名称 肉フェスマーケット.com
所在地 〒107-0062 東京都港区南青山5-10-2 第2九曜ビル901
電話番号 080-5967-0962
メールアドレス shopmaster@nikufesmarket.com
URL http://nikufesmarket.com
説明 熟成肉やハンバーグ・ステーキやハムの通販なら【肉フェスマーケット.com】肉フェスで人気のおいしいお肉をお取り寄せください。プレゼント・ギフトにもおすすめです。

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